Spaghetti con ricci di mare
- Porzioni: Per 4 persone
- Tempo preparazione: 20m
- Tempo cottura: 20m
- Tempo totale: 40m
INGREDIENTI
- Spaghetti: 400 g
- Ricci di mare: 40
- Aglio: 1 spicchio
- Prezzemolo: 1 ciuffetto
- Olio extravergine: Q.B.
- Peperoncino: Q.B.
- Sale: Q.B.
VALORI NUTRIZIONALI
- Peso (g): 100
- Calorie (kcal): 360
- Grassi Totali (g): 9
- Proteine (g): 10,5
- Colesterolo (g): 5
Descrizione:
La pasta con i ricci è uno tra i piatti a base di pesce, che riesce ad esprimere gli odori ed il sapore del mare direttamente nel palato. Sapore unico e delicato. Anche se la sua realizzazione può sembrare apparentemente semplice, rimane uno tra i piatti che se gustati con il giusto equilibrio di cremosità, non data dalla cottura delle stesse uova, vi regalerà un’emozione nel gustarla unica.
Istruzioni preparazione:
Aprite i ricci con l’apposito utensile oppure con un paio di forbici; recuperatene le uova con un cucchiaino e trasferitele in una terrina. Pelate l’aglio; affettatelo e lasciatelo imbiondire in una padella con 1/2 bicchiere d’olio, il prezzemolo tritato e un pezzetto di peperoncino tagliuzzato. Spegnete, quindi, la fiamma e lasciate riposare per il tempo necessario a cuocere la pasta. Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata; scolateli al dente e conditeli con il soffritto preparato. Completate con le uova di ricci e servite.
